Hauptspeisen
Fränkisches Schäufele, zarte gebratene Schweineschulter mit krosser Haut –
ohne Knochen.
Portionsweise vakuumiert, Sauce gibt es extra dazu. Das Schäufele muss bei Ihnen im Ofen noch ca 5 Minuten gekrosst werden..:-)
€ 12,50
Hühnchencurry mit Kokosmilch, Kurkuma, Kirschtomaten und Limone (nicht scharf)
€ 9,50
Geschmorte butterzarte Rinderbäckchen Bourguignon mit Champignons, Karotten und Speck
€ 13,50
Karlsbader Kalbsgulasch in Rahm
Dieses Gericht kenne ich noch aus meiner Lehrzeit, lecker und zart abgeschmeckt mit Paprika, Zitrone und einem Hauch Curry
€ 13,50
Selbst eingelegter Sauerbraten vom Tafelspitz schön zart geschmort
€ 12,50
Sizilianisches gebratenes Hühnchen in Tomatensauce, mit Oliven, Kapern und Kräutern – lecker –
€ 09,50
Gulasch vom Wildschwein nach einer Rezeptur von der Côte d’Azur: mit vielen Gewürzen wie: Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Zitrone, Zimtblüte und Kreuzkümmel.
Das interessante ist, kein Gewürz sticht hervor … Sie merken schon ich schwärme ein bisschen
€ 16,50
Coq au vin mit Champignons, Karotten in Rotwein
€ 9,50
Geschmortes Kaninchenragout mit Kräuter-Senf-Sauce
€ 13,50
Ungarisches Gulasch vom Schwein
€ 8,50
Dippehas von der Hasenkeule (entbeint) nach altem Wackernheimer Hausrezept
€ 13,50
Ragout von der Entenkeule mit Sternanis, Ingwer und Orangen
€ 13,50
Meeresfrüchte in italienischer Tomatensauce
€ 14,50
Klassisches Hirschgulasch mit Preiselbeeren
€ 13,50
Saftige Hacksteaks (zwei) mit frischen Kräutern und Schmorsauce
€ 7,50
Paella mit Hühnchen und Garnelen
€ 13,50
Hausgemachte Sc. Bolognaise
€ 5,50
Rinderroulade klassisch, mit Speck, Zwiebel und Gürkchen
€ 12,50
Riesengarnelen mit Nudeln und Basilikum-Pesto-Sauce
€ 13,50
Für die Kleinen: Hackfleischperlchen
€ 2,00
Reisfleisch
€ 1,50
Hühnchen mit Pilzen in Sahnesauce
€ 4,50
Spezial
Hausgemachter Streuselkuchen
1 ganzes Blech (etwa 12 Stücke)
nur auf Vorbestellung – etwa 2 Tage
€ 15,00
Ausserdem führen wir leckere Weine vom Wackernheimer Winzer Jörg Weiand:
Spätburgunder, Sauvignon Blanc, Cabarnet Dorsa und Alegro.
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